Cateraars en bedrijfskantines die warme maaltijden bereiden en afwassen, lozen vethoudend afvalwater en hebben een vetafscheider met slibvangput nodig die aan NEN-EN 1825 voldoet. Bij een centrale productiekeuken die voor meerdere locaties kookt, telt het volume snel op; de maat volgt uit de norm-berekening op het maximale debiet, niet uit de kantine-oppervlakte.
Centrale productie vraagt om een ruimere maat
Een bedrijfskantine die alleen opwarmt, loost weinig vet; een cateraar met centrale bereidingskeuken loost veel. Dat verschil bepaalt de capaciteit. Laat de berekening leidend zijn en leg haar vast, want bij uitbreiding van de productie moet u kunnen aantonen dat de afscheider nog voldoet.
Wij rekenen onafhankelijk mee en verbinden u met een uitvoerder die bij uw schaal past. Vraag advies aan of reken eerst zelf.
Bereken uw capaciteit Offerte aanvragen
Inhoud gecontroleerd op 6 juli 2026.
Bron: IPLO (Rijkswaterstaat): NEN-EN 1825-1 en -2, achtergrond berekening en onderhoud (bron bijgewerkt: 16 februari 2026) · IPLO (Rijkswaterstaat): gebruiksregels horeca en afvalwater