Een hotel of partycentrum met eigen keuken loost vethoudend afvalwater en heeft daarom een vetafscheider met slibvangput nodig conform NEN-EN 1825. Bepalend is de piek, niet het gemiddelde: een zaal die bij een bruiloft in korte tijd honderden couverts wegzet, vraagt een fors grotere doorstroomcapaciteit dan het daggemiddelde suggereert. Reken op de drukste momenten, niet op een rustige doordeweekse dag.
Waarom de piekbelasting hier telt
In een hotel lopen ontbijt, lunch, diner en roomservice door elkaar; in een partycentrum komt alles in enkele uren samen. De capaciteitsberekening uit NEN-EN 1825-2 gaat uit van het maximale afvalwaterdebiet, en juist bij evenementenlocaties ligt dat ver boven het gemiddelde. Een te krap berekende afscheider raakt tijdens een piek verzadigd en laat vet door naar het riool.
Wij rekenen uw drukste scenario door en verbinden u met een partij die grootkeukens kent. Gebruik eerst zelf de capaciteitsberekening om een indicatie te krijgen.
Veelgestelde vragen over hotels en partycentra
Waarom telt de piek zwaarder dan het gemiddelde?
Omdat de capaciteitsberekening uit NEN-EN 1825-2 uitgaat van het maximale afvalwaterdebiet. In een hotel lopen ontbijt, lunch, diner en roomservice door elkaar, en in een partycentrum komt alles in enkele uren samen. Een afscheider die op het daggemiddelde is berekend, raakt tijdens die uren verzadigd.
Hoe reken ik een zaal met wisselende bezetting door?
Op het drukste realistische scenario, niet op een gemiddelde week. Een zaal die bij een bruiloft in korte tijd honderden couverts wegzet, bepaalt de maat. Draait u die avonden een paar keer per maand, dan is dat nog steeds het maatgevende moment.
Telt de vaatwas van de kamers mee?
Alleen als er vethoudend afvalwater doorheen gaat. Linnen en sanitair niet, keukengerei wel. Bepalend is welke lozingspunten op de afscheider zijn aangesloten; die bepalen samen het maatgevende debiet.
Wat verwacht de omgevingsdienst bij een controle?
Dat u kunt aantonen dat de installatie werkt en onderhouden wordt. Dus een berekening die klopt met uw bedrijfsvoering, een logboek met inspecties en ledigingen, en de afgiftebonnen van een erkende inzamelaar, die u vijf jaar bewaart.
Verder lezen
- Vetput legen en vetafscheider legen wat een lediging kost, hoe vaak het moet en wie de inhoud mag afvoeren.
- Vetafscheider capaciteit berekenen reken de nominale grootte na volgens NEN-EN 1825-2.
- Wanneer is een vetafscheider verplicht waar de plicht staat en waarom die per gemeente verschilt.
Bereken uw capaciteit Offerte aanvragen
Inhoud gecontroleerd op 6 juli 2026.
Bron: IPLO (Rijkswaterstaat): NEN-EN 1825-1 en -2, achtergrond berekening en onderhoud (bron bijgewerkt: 23 juni 2026) · IPLO (Rijkswaterstaat): gebruiksregels horeca en afvalwater
