Een hotel of partycentrum met eigen keuken loost vethoudend afvalwater en heeft daarom een vetafscheider met slibvangput nodig conform NEN-EN 1825. Bepalend is de piek, niet het gemiddelde: een zaal die bij een bruiloft in korte tijd honderden couverts wegzet, vraagt een fors grotere doorstroomcapaciteit dan het daggemiddelde suggereert. Reken op de drukste momenten, niet op een rustige doordeweekse dag.
Waarom de piekbelasting hier telt
In een hotel lopen ontbijt, lunch, diner en roomservice door elkaar; in een partycentrum komt alles in enkele uren samen. De capaciteitsberekening uit NEN-EN 1825-2 gaat uit van het maximale afvalwaterdebiet, en juist bij evenementenlocaties ligt dat ver boven het gemiddelde. Een te krap berekende afscheider raakt tijdens een piek verzadigd en laat vet door naar het riool.
Wij rekenen uw drukste scenario door en verbinden u met een partij die grootkeukens kent. Gebruik eerst zelf de capaciteitsberekening om een indicatie te krijgen.
Bereken uw capaciteit Offerte aanvragen
Inhoud gecontroleerd op 6 juli 2026.
Bron: IPLO (Rijkswaterstaat): NEN-EN 1825-1 en -2, achtergrond berekening en onderhoud (bron bijgewerkt: 16 februari 2026) · IPLO (Rijkswaterstaat): gebruiksregels horeca en afvalwater