Slachterijen en poeliers verwerken grote hoeveelheden vlees en lozen navenant veel vet en slib; een ruim gedimensioneerde vetafscheider met slibvangput conform NEN-EN 1825 is noodzakelijk. De norm rekent voor vleesverwerking met grootvee-eenheden, waarbij één eenheid staat voor één koe of tweeëneenhalf varken, en bij intensieve productie is een wekelijkse lediging vaak geen uitzondering maar regel.
Rekenen op de verwerkte hoeveelheid
Waar keukens op maaltijden rekenen, rekent de norm voor slachterijen op de te verwerken hoeveelheid vlees. Warm spoelwater kan bovendien een grotere maat vragen dan het debiet alleen suggereert; leg die maatwerkberekening vast. Wij rekenen onafhankelijk mee en verbinden u met een partij die zwaar belaste installaties aankan.
Bereken uw capaciteit Offerte aanvragen
Inhoud gecontroleerd op 6 juli 2026.
Bron: IPLO (Rijkswaterstaat): NEN-EN 1825-1 en -2, achtergrond berekening en onderhoud (bron bijgewerkt: 16 februari 2026) · IPLO (Rijkswaterstaat): gebruiksregels horeca en afvalwater