Snackbars, frietkramen, oliebollenkramen en foodtrucks die frituren en afwassen, lozen vethoudend spoelwater en hebben een vetafscheider nodig die aan NEN-EN 1825 voldoet. Belangrijk: afgewerkt frituurvet gaat nooit door de afvoer maar wordt apart ingezameld. Voor mobiele keukens en foodtrucks gelden bovendien vaak aanvullende lokale voorschriften; informeer bij de gemeente of de standplaatsbeheerder.
Mobiel en compact
Vaste snackbars kunnen vaak met een compacte afscheider toe; foodtrucks en kramen vallen onder lokale regels die per gemeente of evenement verschillen. In alle gevallen geldt: het frituurvet is een aparte, waardevolle stroom die naar een erkende inzamelaar gaat, en de afscheider vangt alleen het vet dat via spoel- en schoonmaakwater meekomt.
Bereken uw capaciteit Offerte aanvragen
Inhoud gecontroleerd op 6 juli 2026.
Bron: IPLO (Rijkswaterstaat): NEN-EN 1825-1 en -2, achtergrond berekening en onderhoud (bron bijgewerkt: 16 februari 2026) · IPLO (Rijkswaterstaat): gebruiksregels horeca en afvalwater